Créé en 2006, le GEMRCN est le Groupe d’étude des marchés de restauration collective et nutrition. Son rôle consiste à créer des guides pour la réalisation de repas sains et équilibrés dans les cantines.

Les recommandations du GEMRCN s’inscrivent dans les orientations du Programme national nutrition santé n°3 et du plan de lutte contre l’obésité. Elles intègrent également les priorités du Programme National pour l’Alimentation présenté en décembre 2014, parmi lesquelles trois objectifs sont recherchés, à savoir :

• 1. Favoriser les productions issues de l’agriculture biologique ;
• 2. Renforcer l’ancrage territorial de notre alimentation afin de remettre les productions locales au cœur des territoires en développant l’approvisionnement par les circuits courts ;
• 3. Lutter contre le gaspillage alimentaire.

Pour en savoir plus :
GEMRCN : https://www.economie.gouv.fr/daj/recommandation-nutrition